Обычно на Алтае сезон резки пантов начинается с конца мая и продолжается до начала июля. Панты, это неокостеневшие рога, которые бы они сами сбросили по осени, но тогда рога уже окостенеют и потеряют свои ценные свойства.
Весь процесс заготовки пантов проходит в несколько этапов: разгон, срезка пантов и консервация — варка, жарка и сушка.
Сначала маралов гонят большим стадом в маральник. Затем их делят на группы, в которых нужно определить «созрели» панты или еще нет. Если не созрели марал отправляется гулять на 2-3 дня и потом происходит снова деление до тех пор, пока панты не срежут у всех.
Панты срезают только у самцов марала, у маралух пантов нет. 
Маралов загоняют в загон по трое. Потом по одному проводят по специальному коридору, до «жома». Жом - это место, где срезают панты, что-то вроде вертикального ящика. Оленю ... Читать дальше »

Просмотров: 875 | Добавил: taysee | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

« 1 2 3